[Венька]

фасоль, когда разваривается, увеличивается в объеме? ложки три-четыре фасоли - это сколько примерно калорий? ответье плиз, если знаете, оч надо! так как мама готовит и я хз, сколько там калорий(

Comments

[Vi0la]

обычно ведь считают не готового продукта каллорийность ...значит посчитай сколько у тебя умещается в ложке фасоленок готовых...))а потом это же количество в сухом неготовом виде )
и как-нить так расчитай))сколько весят))))) если есть весы то уже не так сложно...а вот если нет...то придётся как-то высчитывать

[Венька]

Вишка идея прикольная но весов нема((( впрочем можно измерить стаканом))) спасибо за идею)

[*-*]

Вишка
Не поняла, как ты предлагаешь с помощью пропорционального вычисления от веса и объёма (ложки) узнать калорийность, ведь изменяется и вес, и объём. Причём в разном соотношении, так как вес изменяется только за счёт воды, а объём за счёт воды и за счёт структурных изменений (как кукуруза и попкорн - воды там нет, а объём после нагрева изменяется, а вес остаётся прежним). Как можно через одно высчитать другое, если всё изменяется, и на разные величины?

Венька
Калорийность даётся для сухого продукта не для того, чтобы жизнь осложнить нам, бедным худеющим, а потому что калорийность готового будет сильно различаться в каждом конкретном случае. Изменение объёма у каждого получится своё, хотя бы потому, что все мы готовим по-разному: добавляем разное количество воды, готовим при разной интенсивности огня, разное время и т.д. Это не говоря о том, что разные сорта могут увеличиваться по-разному.

Любое значение калорийности является в той или иной степени усреднением. И сухого продукта тоже. Но разница между частными случаями для готового продукта – слишком велика и усреднение здесь даёт ложный результат. То есть если сравнивать с температурой по больнице – усреднение температуры между 37 и 38 даст 37,5- не совсем точный, но в принципе верный результат. А усреднение температуры между трупом (33) и бьющимся с лихорадкой (под 40) даст 36,6. И все получатся здоровыми – результат ложный. То есть разница слишком велика, чтобы её можно было усреднить, получив при этом интересующий результат.

Единственный способ узнать точно - это взвешивать сухой продукт перед готовкой. Общее число ккал, которое было "До" не изменится, хотя станет занимать больший объём, и возможно больше весить. Но вес и объём, прибавленные водой - не прибавляют калорий. То есть если сухого продукта было использовано 100 грамм, то калорийность полученного продукта, независимо от его веса и объёма, будет равна калорийности тех же 100 г сухого продукта.

Был бы другой достоверный способ - он бы использовался.

[Венька]

*-* блин(((( так мама готовит( они ж тоже ее едят( чОрт, обЫдно( ну а хотя бы очень-очень приблизительно? никак?

[*-*]

Хм? Тут был ещё один мой коммент. Его сожрали дайры или он позже появится? Не важно.

Очень-очень приблизительно - это для круп от калорийности сухого продукта, до значения в 4 раза меньшего. Где-то между этими рамками будет лежать настоящая калорийность. Соответственно, чем меньше сухой продукт разварен - тем ближе к калорийности сухого продукта. Чем больше - тем ниже калорийность готового продукта на 100г.
Для фасоли рамки можно задать уже - она вряд ли разварится больше, чем вдвое. Так что: от калорийности сухого продукта, до калорийности в два-три раза меньшей.
Точнее прикидывай по обстоятельствам.

[Венька]

*-* окей, учту, спасибо =) т.е. если долго вариться - значит калорийность уменьшается(грубо говоря)?

[*-*]

Ну... только если очень грубо. На самом деле калорий сколько было, столько и осталось. Просто они стали занимать больший объём, так как впитали влагу. И соотвественно разным объёмам стала соотвестсовать одна и таже калорийность. То есть вся использованая крупа/фасоль по калорийности равна всей полученной каше/фасоли. Но объёмы и вес разные. Соотвественно на 100 г будет приходиться другое количество калорий, так как помимо непосредственно сухой фасоли ты "ешь" и воду, а в ней нет калорий. Получается, что ты как бы ешь меньше, чем кладёшь в рот. Так что если совсем начистоту, изменяется не калорийность, а количество самой фасоли в порции того же объёма. Логика здесь скорее такая: раз ты ешь меньше - ты потребляешь меньше калорий.
Но это суть процесса, на поверхности же это действительно можно свести к тому, что калорийность на 100 грамм падает.
(И дело не только в продолжительности варки, но и в количестве воды, температуре и т.д. главный показатель - степень разваренности, а не время на это затраченное)

[Vi0la]

*-* ну смотри например в ложке помещается 6 фасолинок сваренных ...Венька съела 3 ложки ...т.е. 18 фасолинок .
Берём неприготовленных сухих 18 фасоленок взвешиваем в граммах ...смотрим в таблицу калорийноси сколько в 100 граммах калорий ...допустим фасоль в 100 граммаз 50 ккалорий )) , а 18 фасолинок весит ...ну допустим 50 грамм ... )))) иии мы делим эти 50 калорий на два...и вот получается калорийность трёх ложек 25 кклорий ...к этому добавляем ...калорийность всего чего мы кинули для приготовления ...
единственное проблема если у нас в соусе ...то ...её как-то вычислить надо сколько в ложке соуса ...

но есть ещё способ вычисления ...вычислить всю калорийность блюда ... сколько примерно взяли фасоли, сколько грамм всего добавили...это всё прибавляем )))))) получаем сколько грамм/килограмм у нас получилось и сколько эт калорий...пппптом ...вычисляем сколько калорий будет в 100 граммах этого блюда ...а потомммммм............. надо как-то узнать сколько граммов блюда у нас в ложке помещается))))

Вспомнила, как я вычисляла сколько калорий у меня в овсяной каше с сухофруктами и орехами. брался пакет чернослива )))расфасованного в 200 грамм...подсчитывалось сколько))черносливок в нём...и потом 200 грамм делила на количество )))))гыгы ну и т.д. )))))

[*-*]

Вишка
Ясно, штучно. да, количество штук, в отличии от объёма и веса не меняется. Тогда логика есть, но сам способо трудноосуществим.

Вспомнила, как я вычисляла сколько калорий у меня в овсяной каше с сухофруктами и орехами. брался пакет чернослива )))расфасованного в 200 грамм...подсчитывалось сколько))черносливок в нём...и потом 200 грамм делила на количество )))))гыгы ну и т.д. )))))

Угу. А я пачку мюслей купила, с помощью столовой ложки переложила в тарелку и обратно, чтобы посчитать сколько ложек в пачке мюслей. А потом поделила массу нето на количество ложек, чтобу знать вес содержимого одной ложки. Потому что взвесить эти граммы невозможно. (как собственно и вес фасолинок).

[Vi0la]

*-* ))))))))угу ...мы не ищем лёгких путей