Рецепт котлет

[Gimpel]

Девочки, а вы едите котлеты?)

Я ищу рецепт диетических вкусных котлет.

Сегодня готовила по этому рецепту:

200 грамм говядины

240 грамм свинины

1 репчатая луковица

2 зумба чеснока

2 яичных белка.

Запекала в духовке 30 минут.

Котлеты получились вкусные, но жесткие.

Как можно сделать их мягкими, но диетическими?)

@темы: Питание, Рецепты

Comments

[Кошечка]

запихнуть в пароварку после духовки минут на 5-10

[Medeyya]

Добавьте тёртый кабачок

А я из фарша говядина+курица готовлю. В фарш немного воды добавить, яйца не нужны, если фарш хороший. И да, пароварка - наше все)

[.Пиу]

добавьте в ваш же рецепт побольше лука. или капусту мелко-мелко

[уБилла]

Zagolovok

[Gimpel]

Medeyya, интересная идея, попробую.
уБилла, исправила
Снег и воздушные шарики, интересный рецепт)) Обязательно попробую в следующий раз.

[MoorZilla]

Гречку мэйби? Или овсянку? Это как заменители хлеба, для рыхлости. Если оставить замешанными в фарш на два-три часа, гречка и овсянка пропитаются соками и не будут чувствоваться. Гречку вареную добавить, овсянку попропитывать сырую и подольше. У меня мама так готовила - очень вкусно. Это такой "голодный" рецепт из не особо благополучных времен)) но мне жутко нравилось. Вполне может за диетический сойти.

[яхудая]

у меня соседка для мягкости котлет добавляет тертый картофель(сырой), это не очень диетически, но вкусно.
...
самые вкусные (имхо=))) котлеты в мире:

курин.грудку режем мелко.
да, это долго и муторно, но результат ошеломляющий!
режем, как будто морковку в "оливье".
добавляем очень мелко порубленный лук, соль, перец, яйцо.
мочим руки в воде, чтоб фарш не прилипал и формируем котлетки.
самые вкусные, но не самые полезные - обвалять в сухарях и пожарить на сковороде.
просто вкусные и полезные - в пароварке. можно духовкой воспользоваться.
приятного аппетита!
...

[Anata wo aishiteru]

делаю в пароварке, тупо шарики делаю из шрафа куриного или говяжьего, чуть перца и соли) 25 минут, очень вкусно и % жира меньше получается

[anxora]

Запекаю котлеты в духовке в формочках для кексов, в молоке. Обычное 0,5% молоко делает котлеты нежными и очень-очень вкусными. У меня, правда, куриные, не знаю, как на говядину со свининой повлияет.

Про тертый кабачок уже сказали - отличная идея именно для диетических котлет. Мама мои котлеты попробовала и себе теперь тоже только с кабачком делает. Кабачок точно подходит и к курице, и к говядине.

[Ellan Vannin]

По идее, можно в поддон - на дно духовки - ставить плошку с водой. Вода будет испаряться в процессе готовки => любое блюдо будет мягче.
Или даже разумнее сделать так: минут 15-20 печь котлеты просто так. Потом прямо в противень с ними плеснуть горячей воды. И минут на десять опять отправить готовиться.

[маша,ау]

говяжий/телячий фарш + творог + соль и перец по вкусу. на сковородку без масла, и пальчики оближешь)