Изменение привычек в питании

[Лунная_Кошка]

Доброго дня, сообщницы!
У меня что-то непонятное с питанием... С начала апреля начала практиковать ПП (упражнения тоже делаю, но это сейчас не имеет отношения к вопросу).
С удовольствием ела вареную курицу, приготовленную на пару рыбу, салаты (огурец+помидор+лук+редис или что-то из этого, иногда с маслом, иногда без)...
Какое-то время назад от каких-то продуктов стало слегка отводить.
А последние дни напрочь отвернуло от курицы, этой самой рыбы на пару, овощей в виде салата, гарниров - гречи, риса. Сделала на обед пару яичек на сковороде (без масла) - и не смогла съесть, прямо противно; куриный бульон есть могу пару чайных ложек, дальше тоже противно, чуть ли не мутит.
При этом жареного тоже не хочется, т.е., это не привычка есть жареное и прочие вредности пакостит. Вообще не хочу ни рыбы, ни курицы, ни мяса (в вареном/парном/тушеном виде так точно, а в жареном - и пробовать не хочу, не для того на ПП переходила, да и не хочется), ни яиц! При этом вкусным остается каша, хлопья с молоком, фрукты, творог... пожалуй, овощи сами по себе, без сочетания, тоже не вызывает негатива.

Вот как это всё называется и с чем может быть связано? Приелось? Но не всё же сразу! Приелась бы курица - ела бы рыбу, но я не хочу вообще ничего мясного!
Так-то боги бы с ним, но откуда брать белок животный? Так я на обед ела курицы/рыбу/мясо с гарниром, а на ужин - творог, теперь же одним творогом не обойдешься, да и он калорийнее той же рыбы.
В общем, что за напасть, и что посоветуете делать?.. И надо ли что-то делать?

@темы: Питание

Comments

[cska_fan]

научно, если честно, в этой теме не разбираюсь.
но когда-то давно мне вдруг перестал нравиться вкус мяса и я его уже лет 10-12 как не ем, потом через пару лет не смогла в принципе есть яйца, теперь и к рыбе с курицей не испытываю особой любви (только к определенной рыбе на гриле).
не знаю, хорошо это или плохо, но в течении этих 10ти лет я несколько раз сдавала анализы и вроде все показатели были в норме (т-т-т). хотя возможно это и не тот способ проверки, что творится с организмом.

[Тьорга]

А желудок не болит? Не мешает проверить его и печень. Ну, на всякий случай просто.

[Лунная_Кошка]

~Sheogorath~, нет, ничего не болит, всё ок. А что именно проверять, на что жаловаться? А то в поликлинике же у виска покрутят и скажут идти нафиг, если скажу, что вкусовые пристрастия изменились))

cska_fan, понятно, спасибо.

[Akagane]

Я кроме вареной курицы последнее время мясо почти не ем.

Вообще, молочку я тоже стала прямо поглощать. Творог уже весь, кажется, перепробовала, кефиры, сыворотки, закваски... А животный белок есть не хочется. То есть, паровую форель или, там, красную-розовую рыбку пару раз в месяц я с удовольствием, но не чаще, а мясо животное прямо животное не хочу от слова "совсем".

Попробуте временно на морепродукты перейти. Какие-нибудь ризотто, суши-роллы, карри.
Или запекайте. В йогурте, например)))
Сделайте рыбные котлетки с цветной капустой)
Фаршированные перцы, голубцы, рататуй))

Можно попробовать сейчас поделать окрошку с накрошенной туда курочкой - другая форма подачи и небольшой объем мяса по отношению к блюду. Опять-таки, супы пюре с [мясом].

[Лунная_Кошка]

Akagane, рыбные котлетки - хотеть! Супы-пюре - хотеть!
Но это вроде бы калорийное, нет? В суп-пюре сливки и мука добавляются, к примеру. Или вы знаете, как это приготовить не калорийно? Если да, напишите, пожалуйста!

Фаршированные перцы, голубцы, рататуй))

вот с этим всем, к сожалению, не дружу ((( Тушеные/жареные овощи я вообще никогда не любила... может быть, скоро вкус в их сторону качнется, но пока думать о них по-прежнему неприятно (

[Shine Angel]

Рыбка Поньо, в суп-пюре вовсе не обязательно сливки и муку добавлять... Хотите рецептов?)

[Ксу]

в поликлинике же у виска покрутят и скажут идти нафиг, если скажу, что вкусовые пристрастия изменились))

Не покрутят, врачам ещё в универе объясняют про изменение вкусовых пристрастий при некоторых заболеваниях.

[Muvi]

я бы ничего не меняла, ела что хочется. творогом белок вполне реально набрать.

[Котик Компотик]

Радоваться надо, что организм сам отказался от мяса. Это лучший для него подарок))

[Лунная_Кошка]

Shine Angel, конечно, хочу!

Ксу, в платной клинике, конечно, будут внимать и отнесутся с интересом (не бескорыстным), а в обычных поликлиниках, где прорва пациентов с куда более серьезными причинами для обращения и бабулек, который ходят туда как на работу - я сильно сомневаюсь... Может, и послушают, но вряд ли что-то толковое будут советовать. У меня сложилось стойкое впечатление, что врачам в муниципальных поликлиниках дела до тебя нет, если только причина общения действительно очень серьезна. А тут - ну, не хотите есть мясо, не ешьте, до свидания, следующий...

Котик Компотик, вы вегетерианец? Я - нет, хотя и есть определенные мысли на этот счет. Но переходить я пока не планировала. Я-таки ещё не уверилась, что можно быть совершенно здоровым, абсолютно отказавшись от мясных продуктов... Всё-таки человек - не травоядное, а всеядное существо, так задумано природой, и мне кажется, что лишать организм чего-то напрочь - не самая здоровая затея.
Как-то резковато у меня вышло, я не имела ввиду ничего плохого Конечно, надо изучить этот вопрос как следует... но я как раз пока и не планировала этим заниматься, тк острой внутренней потребности отказаться от продуктов животного происхождения не испытывала.

[Akagane]

Рыбка Поньо, ну, смотря на чем вы готовите, конечно, но вообще - нет)

Эти - совсем нет) иначе бы не предлагала)

Рыбные котлеты с цветной капустой

200 г филе минтая
200 г цветной капусты
1 большая луковица
4 куриных яйца
2 ст. ложки оливкового масла
перец
соль

1. Рыбу следует помыть и разрезать на небольшие кусочки.
2. Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в воде с добавлением соли.
3. Нарезаем лук.
4. Берем равное количество филе любой рыбы, предварительно отваренную цветную капусту, лук и взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке, затем присаливаем и перчим.
5. Для того чтобы наши котлеты не потеряли форму на сковороде и легко переворачивались, добавляем несколько яиц. Обжариваем на медленном огне с небольшим количеством оливкового масла. Этот рецепт можно изменить по своему усмотрению и вместо цветной капусты взять другие овощи: тыкву, кабачок, морковь, брокколи и т.д.

Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 180ккал

********************************************

Холодный израильский морковный суп с киноа
60ккал/100г
Ингредиенты:
• 5 ½ чашки моркови, нарезанной
• 4 чашки молока
• 2 чашки воды
• 1 ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки соли (или по вкусу)
• ½ чайной ложки черного перца
• щепотка кайенского перца (необязательно)
Для посыпки из киноа:
• 1 ½ столовой ложки масла
• ½ чашки киноа (кинва), или примерно 1 ½ чашки приготовленной
• 1 ½ столовой ложки коричневого сахара
• ¼ чайной ложки соли (или по вкусу)

Инструкции:
1. В большой кастрюле смешать морковь, 3 чашки молока, воду, корицу, паприку, имбирь, соль, черный и кайенский перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до мягкости моркови.
2. Тем временем в среднего размера сотейнике довести до кипения воду. Добавить киноа и щепотку соли. Уменьшить огонь и готовить 8-10 минут, пока киноа не станет мягкой, но не разваренной. Слить воду и отставить в сторону.
3. Снять морковь с огня и пюрировать до однородной массы, затем перелить обратно в кастрюлю и добавить оставшееся молоко. Дать остыть и поместить в холодильник.
4. Чтобы приготовить оставленную киноа, необходимо разогреть масло в большой сковороде, добавить крупу, сахар и соль и готовить на среднем пламени 5-7 минут до золотистости, время от времени помешивая. Перед подачей украсить суп киноа и подавать.


********************************************

Сырный суп с брокколи

Рецепт на 4 порции, на 100г. супа 33,53ккал.

плавленый сырок свежий хорошего качества -1 шт.
замороженная капуста брокколи - 400 г.
куриный бульон без жира - 1 л.
Соль и перец по вкусу

1. Брокколи отварить в курином бульоне в течение 5 минут.
2. Сырок порезать или натереть, добавить в суп.
3. Варить, непрерывно помешивая, до полного растворения сыра.
4. Посолить, поперчить.
5. Если суп окажется чересчур жидким, добавить ложку овсянки и проварить еще 3-5 минут

********************************************

Крем-суп
70 Ккал-100 г
1,5 литра куриного бульона
500 мл сливок
1 морковь
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы
300 г очищенных креветок
0,5 чайной ложки куркумы

1. Морковь натереть на терке, лук порезать не крупно. Обжаривать в сливочном масле до золотистости.
2. Добавить кукурузу вместе с жидкостью и потушить около 10 минут.
3. В кипящий бульон положить кукурузно-морковную смесь, добавить сливки, куркуму, подсолить и варить около 10 минут после закипания.
4. Взбить погружным блендером суп до однородной массы. Процедить суп, добавить креветки, прокипятить крем-суп из кукурузы с креветками около 10 мин.

********************************************

Суп из молодого горошка с мятой

Состав:
луковица белая небольшая – 1 шт
цедра 1 лайма
горошек зеленый (свежий или замороженный) – 600 г
мята (листья) – горсть
масло сливочное – 25 г
сливки жирные – 100 мл
бульон куриный – 300 мл

Приготовление:
Лук очистить, нарезать кубиками размером с рисовое зерно.
Цедру и мяту измельчить.
Масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить лук.
Обжаривать его на среднем огне при постоянном помешивании, не допуская изменения цвета, до мягкости, 3 мин.
Добавить горошек и горячий бульон.
Дать закипеть и готовить 3 мин.
Снять с огня, дать остыть 5–6 мин., перелить в блендер и измельчить до состояния грубого пюре.
Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить половину сливок, половину мяты, соль и измельченную цедру лайма.
Поставить на слабый огонь и, постоянно размешивая, довести до кипения; снять с огня.
Дать настояться под крышкой 10 мин.
Подать, добавив в каждую тарелку по ложке сливок и посыпав оставшейся мятой.
Этот суп можно подавать и холодным, и горячим.

100 гр. готового супа содержат:
90 ккал
белки – 3,4 гр.
жиры – 5,2 гр.
углеводы – 7,7 гр.

********************************************

Прянный морковный суп-пюре (27 ккал/ 100гр)

Ингредиенты:

масло сливочное 1 ст л
лук репчатый 1 шт
чеснок 1 зубок
морковь 600 гр
цуккини 200 гр
зира 1 ч л
семена кинзы (кориандра) 1 ч л
перец чёрный свежемолотый (молоть покрупнее)
соль морская 1 щепотка
бульон куриный 1,2 л ( на кубиках – на 1,2 л воды 2 кубика)
перья зелёного лука для украшения

Приготовление:

Сливочное масло растопить в кастрюле.
Лук очистить и мелко нарезать, зубок чеснока выдавить через чеснокодавилку: все пассировать на среднем огне на сливочном масле 2-3 минуты.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Цуккини хорошо помыть и нарезать кубиками. Кожицу лучше не удалять.
Зиру, семена кинзы, морскую соль и чёрный перец растолочь в ступке и добавить к овощам. Овощи пассировать еще 5 минут.
Залить всё бульоном и варить 20 минут.
Суп измельчить блендером.
По желанию украсить зеленью.

********************************************

Белковый рулет со шпинатом
на 100 грамм:
73 ккал
ингридиенты:
1 яйцо, 3 белка, творог 1,8% 200гр., шпинат 140гр., кефир или натуральный йогурт 1% 10-15гр., чеснок 1-2 дольки, соль,перец.

приготовление:
взбить 1 яйцо и 3 белка в легкую пену, посолить и испечь белковые блинчики на сухой тефлоновой или керамической сковородке. у меня 4 получилось.
шпинат разморозить,но можно взять и замороженный, потушить на маленьком огне в небольшом колличестве воды 10-15 минут, хорошо отжать от воды и остудить.
творог( лучше взять пастообразный,чтобы не было крупинок) смещать с кефиром/йогуртом, добавить чеснок, соль,перец и охлажденный шпинат. консистенция не должна быть слишком жидкой, чтобы при сворачивании рулета она не вытекла.
выложить на пищевую пленку первый блинчик и смазать шпинатной начинкой, накрыть вторым блином и проделать то же самое с каждым блинчиком. далее аккуртно с помощью пищевой пленки скрутить рулет, закрепить края пленки по бокам и положить в холодильник на несколько часов,для пропитки.

[Shine Angel]

Рецепты супов-пюре из овощей

Суп-пюре из шпината:

Ингредиенты:
Шпинат (замороженный) - 400 грамм
Капуста цветная (замороженная) - 400 грамм
Картофель - 1 штука
Морковь - 1 штука
Лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчка
Масло для жарки - 10 грамм (у меня рыжиковое, оно "кипит" и овощи жарятся быстрее и масло надо меньше)

Приготовление:
Картошку порезать на кусочки, залить кипятком и поставить вариться. Через несколько минут добавить шпинат и цветную капусту, варить до мягкости овощей. картинка
На сковородке разогреть масло, добавить лук, жарить пока не станет золотистым. Добавить морковь и чеснок. Чтобы не добавлять масло, можно налить на сковородку пару ложек воды из овощей. Когда овощи в кастрюле станут мягкими, растолочь их, добавить морковь, лук и чеснок и варить еще минут 5. Затем перелить в блендер и измельчить до состояния пюре. Перелить все обратно в кастрюлю, довести до кипения. Суп готов=)
В 200 граммах 36 кк

Морковный суп-пюре с имбирем и карри

Ингредиенты:
Морковь - 2 очень крупные (ну или 4-5 обычных)
Картофель - 1 небольшая
Лук репчатый - 1 луковица
Ибирь - 10 грамм
Оливковое масло - 10 грамм (у меня было рыжиковое масло, оно при жарке пенится, хорошо прожаривая лук и надо его совсем немного)
Специи: соль, паприка, базилик и карри

Приготовление:
Морковь и картошку порезать на кусочки и сварить до мягкости.
Поджарить на сковородке лук и имбирь. Пюрировать все блендере и разбавить водой, в которой варились овощи, до нужной консистенции. Посолить и добавить специи по вкусу, довести до кипения. Суп готов=)
Подавать с зеленью (петрушка, укропчик).

Томатный суп-пюре

Ингредиенты для супа:
Помидоры - 3 кг. На заметку: помидоры были куплены на рынке по цене 20 рублей за кг, как мятые и мягкие, потерявшие товарный вид, так что супчик вышел очень экономичный=)
Баклажан - 1,5 баклажана (грамм 500)
Соль и специи по вкусу.

Томаты моем, режем, кладем в кастрюлю и включаем газ. Крышкой не накрываем, чтобы испарилась лишняя вода. Режем баклажаны, кладем сверху. Варим, пока не уварятся баклажаны (не станут мягкими и не утонут).
Остужаем, перемалываем в блендере и доводим специями до готовности по вкусу. У меня была ложка сахара, острый перец, орегано, базилик и соль. Супчик готов.
Все это вышло порций на 8. В каждой порции (250 грамм) - 60 кк, У- 10, Ж - 0,2, Б - 2,7
А сверху можно украшать чем хотите. У нас была зелень, чеснок, немного соленого сыра чанах и кусочки засоленных лимонов

Тыквенный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:
тыква — 700 Грамм
корень сельдерея — 100 Грамм
имбирь свежий — 30 Грамм
масло оливковое — 2 Ст. ложки
морковь — 1 Штука
лук репчатый — 2 Штуки
чеснок — 2 Зубчика
соль — 2 чайные ложки
перец черный молотый — 1 Щепотка
вода кипяченая — 1 Стакан
Режем кубиками тыкву, сельдерей и морковку. Мелко режем чеснок, лук и корень имбиря.
Разогреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем лук, чеснок и имбирь. Когда лук становится золотистым, добавляем остальные овощи. Перемешиваем, наливаем совсем чуть-чуть воды, закрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне минут 40, пока овощи не разваливаются до состояния пюре. После этого взбиваем смесь блендером, добавляем воду и доводим специями до вкуса.
Получается где-то 8 порций по 150 грамм. Калорийность порции 87,9 кк, из которых У - 8,8 Ж - 5,2 Б - 1,7

[Shine Angel]

Все рецепты готовились мной, все без сливок и муки, все вкусные=)

[skinny love.]

соглашусь с вышеотписавшимися - пробуй новые рецепты из старых продуктов. и не зацикливайся на калорийное-некалорийное. лучше иногда съесть одно калорийное, чем мучаться бульончиком. и потом, суп-пюре или что-то из такого, да даже какие-нибудь котлетки в самом вкусном сыре с чем-нибудь еще повышающим калорийность - это несравнимо с шоколадом или чипсами. не циклись на цифре. главное, чтобы нравилось и было интересно, а не вообще тошнило. меня, например, было время, тошнило от курицы - бросила ее совсем, сейчас снова начала - как заново открываю вкус. не могу сейчас есть креветки и рыбу, вообще ничего такого, и творог тот же... креветки тогда в пень,а из творога - запеканка или сырники. а если как у тебя и рыба и мясо раздражает - ну и брось ты этот животный белок, не навсегда же это. ничего страшного, если будешь пока на творог нажимать, пока все не вернется к куриной любви)
ну и потом, про отказ от мяса: вот я чисто из-за калорийности раньше не ела ничего кроме птицы. свинина, говядина - ну их, раз под 200 ккал против сотни куриной. а теперь мне оно и совсем вроде бы неинтересно. то есть кроме птицы никакого мяса, ибо тяжелое оно. но это так, больше оффтоп в тему изменения привычки.

[Ксу]

Рыбка Поньо, ну так сходите в платную - хорошую, по отзывам знакомых/друзей и т.п., где не будут драть деньги ни за что - если действительно испытываете беспокойство по поводу изминения пищевых привычек. Дело и правда может быть серьезным, а может и выеденного яйца не стоить.

Оффтопом.

Не хочу трясти тут дипломом о высшем медицинском, т.к. по определенным причинам ушла из специальности, но врачи не все и не всегда моральные уроды, жаждущие денег.
Что такое муниципальные поликлиники, знаю не по наслышке, в том числе и как потенциальный пациент. Сейчас пользуюсь услугами платной, все хорошо, миллиона ненужных анализов и процедур не назначают, все по делу. Прием по записи, без очередей.
Дело в том, что у вас может быть нехватка некоторых веществ, например, если есть ограничения по питанию, или что-то более серьезное, но определить это могут только в клинике, диагнозы в интернетах еще те по точности.

[Avitale]

Не хотите мясо - не ешьте, добирайте белок бобовыми и творогом. Вдруг вы просто становитесь вегетарианцем? Они вполне себе живут, главное, за белком следить - и все нормально. Не надо заставлять себя есть то, что не нравится. Если организм захочет - сам вас попросит!

[гриль боль]

у меня по лету тоже отворот от мясного) Просто не циклись, мясо-шмясо, вон сколько рецептов девушки предлагают)

[Лунная_Кошка]

Akagane, спасибо большое! А вы их пробовали?) Всё так вкусно выглядит!
Я вообще-то овощи в любом виде, кроме сырого, только пробую есть, долгое время их отчаянно не любила, а сейчас вроде как начало нравится...
Shine Angel, спасибо!
skinny love.,

а из творога - запеканка или сырники.

- ты их готовишь по обычному, "калорийному" рецепту, или аналог знаешь какой?)
Ксу,

врачи не все и не всегда моральные уроды, жаждущие денег.

полностью согласна!
гриль боль, сама в шоке))) Всё такое аппетитное и не калорийное! Осталось научиться есть овощные супы

[Mistress of Copper Pelvis]

1. Назревает панкреатит.
2. Беременность или вторая половина цикла.
3. Гормональные нарушения.
4. Психические нарушения.

Просто так резко вкусы не меняются.

[Лунная_Кошка]

Chernous M. D., о.О Можно вам в личку написать?

[Mistress of Copper Pelvis]

Есс-но.

[skinny love.]

Рыбка Поньо,
сырники еще собираюсь, а запеканка - рецепт есть в дневнике.

[Лунная_Кошка]

Chernous M. D., написала, спасибо.
skinny love., ок, посмотрю.

[.Малиновая.]

Удачный момент, чтобы провести полноценный детокс))
Попробуйте на время отказаться от мяса и молочки, недели на две хотя бы. Тем более если и не хочется. Это полезно для кишечника)