ПП без денег

[[ Good Girl ]]

Ну точнее "с", но в ограниченном количестве.
Рассказываю.
Я безработный бомж с 2 дикими котами на шее.
Но сейчас не об этом.

Пытаюсь разобраться в ПП.
Скажу честно не первый раз.
Но что-то всё никак у меня с ним не складывается.
Поэтом прошу помощи в составление примерного меню.
Два критерия:
- правильное питание;
- максимально минимальные затраты.

Тому, кому будет не лень, огромнейшая благодарность и низкий поклон.

@темы: Питание, Внимание! Вопрос

Comments

[Не жрать]

Пха, а ты следи за моим похудательным. Там исключительно эконом вариант, ибо я собрат по несчастью. Денег нет ваще, а на правильное питание перешел. Планирую даже рецепты выкладывать.

[aka Sage]

Не получится. ПП дорого стоит( Его основу составляет хорошее, нежирное мясо, рыба - можно птицу, но это не сильно дешевле, и овощи - а это в России почти всегда дорого, даже в сезон не сильно дешевле, опять-таки)... Фрукты - опять не дешево. Хотя... вот есть недорогая рыба, из овощей - капуста. Но разнообразия точно не выжать без денег.

Не согласна, что это дорого. Пицца, булки, конфеты не дороже творога, птицы, овощей.

[aka Sage]

LaD_, Обычно в столовых самое ходовое что? Правильно - картошка, макароны и рис. Дешево и сытно. Вот на этом и разъедаются в России. Ну и хлебом можно еще поднамяться, если денег нет.

[[ Good Girl ]]

Не жрать, слежу

[* Lady Death *]

LaD_, это вовсе не дешевые варианты питания...
а вот на дешевых бомж-пакетах , полуфабрикатах и прочем, разъедаешься на ура...

[Medeyya]

[ Good Girl ], мы с мужем в своё время завели отдельный аккаунт, там писали о наших траблах финансовых и о путях преодоления. Если учесть, что никто из нас за это время вес не набрал, а скорее наоборот, там есть, что поглядеть: рецепты, менюшки, экономические планы, способы сэкономить. Да, не всё диетично (муж бы это не одобрил ) , но есть, что утащить.  МедВик

[[ Good Girl ]]

Medeyya, спасибо, загляну

[Muvi]

Rina Carmina, из совсем дешевых овощей вообще-то кроме капусты есть свекла, морковь, редька, лук, картошка. еще есть тыква и кабачки, которые сейчас подороже, конечно. зелень и специи недорого стоят. крупы - гречка, рис, пшено, овсянка. яблоки и апельсины тоже недорогие. бобовые, если их самим варить, также стоят копейки, и фасоль, и горох и чечевица. Ржаной хлеб еще. Что в итоге дорого на ПП? Творог дорогой? Птица дорогая? Пикша какая-нибудь? Из такой тьмы продуктов можно сколько угодно вариантов завтраков, обедов и ужинов придумать. Другой вопрос, что готовить при небольших средствах на ПП придется постоянно.
[ Good Girl ], а вы напишите, как вы обычно питаетесь, чтобы вам более конкретные советы давали. а то мало ли, вы супы не едите, или крупы, или мясо.

[[ Good Girl ]]

Muvi, оооо.. лучше даже не думать о том, как я обычно питаюсь
В принципе я в еде не привередлива и могу есть наверное практически всё

[Norra Flicka]

[ Good Girl ], если мясо сильно дорого покупать, то можете попробовать соевые заменители. У нас в Минске они вообще копейки стоили.
Про крупы и овощи вам уж написали.
Варите супы, делайте рагу, тушите - ими хорошо наедаешься, это совсем недорого, и главное хватает надолго. В рагу можете добявлять фарш и рис - будет калорийне и сытнее.
Экспериментируйте с рецептами, помните что все дорогие ингридиенты можно пробовать заменять недорогими.

Вообще я в своё время когда с финансами было туго начинала с выделения себе недльной суммы на питание. Затем в тетрадочке расписывала себе меню на неделю и какие продукты для этого нужно купить, цены на них примерные. Так вполне хорошо контролировать что именно тебе нужно, чтобы не класть лишнее в корзинку в магазине.

[Muvi]

[ Good Girl ], просто на ПП проще переходить не совсем с наскока, а просто заменяя привычную еду полезными аналогами)

[Lyulyachok!]

Действительно, лучше постепенно. Для начала, например, можно перестать жарить и есть на ночь, следить за порциями. Со временем втянетесь

[гриль боль]

Мы с мч сейчас переходим на принцип - запекать все. У кого-то есть пароварка, а у нас есть духовка.) Все что надо жарить, мы печем, под фольгой, с минимумом масла.
Рис, отварной картофель, хорошие спагетти - это нормально, при хорошей готовке и своевременном потреблении. К примеру, рис, лучше бурый. ПО цене он не многим выше. Картофель - отварной\запеченный, спагетти (идеально - из ржаной муки, но дорого)- сваренные правильно, не такие, которые как лапша в супе, а потверже. Отвариваются они НЕ дольше 7 минут, в зависимости от производителя. А вообще, настоящие спагетти, варят 3-5, и не больше.
Курочка - естественно, творог. ДА! фасоль, о боже, фасоль это просто спасение. Сытнее мяса порой.
Шампиньоны, если у вас не дорого их продают, конечно, свежие. Из них - салаты, со сметанкой и огурцами.
Из фруктов сейчас дешево берем апельсины и бананы. (Хурму, которой сезон, мы оба ненавидим, и это одна из причин, по которой мы вместеXD)

Шампиньоны, если у вас не дорого их продают, конечно, свежие. Из них - салаты, со сметанкой и огурцами.

Из сырых шампиньонов?

А вообще, настоящие спагетти, варят 3-5, и не больше.

Я варила из твердых сортов спагетти около 15 минут, так как иначе, они вообще твердые и не вкусные(

[Не жрать]

LaD_,

Из сырых шампиньонов?

Молодые свежие шампиньоны вполне себе можно употреблять свежими. Как и кабачок. Как и тыкву. Как и многое другое.

Я варила из твердых сортов спагетти около 15 минут, так как иначе, они вообще твердые и не вкусные(

Попробуйте марку Barilla - варятся около 5-7 минут и очень вкусные.

[LaraT]

Пасту вообще-то варят на минуту меньше, чем написано на упаковке, 3 минуты - это только тооооненькие спагетти, которые типа волосы венеры. Это нас в Италии учили. Переваренная паста на вкус сильно мылит и куда больше способствует набору веса, чем аль денте. Кстати, со временем вкусы сильно перестраиваются, я теперь вообще не могу есть переваренную.
Шампиньоны действительно нередко едят сырыми.

Молодые свежие шампиньоны вполне себе можно употреблять свежими.

всегда думала, что грибы необходимо готовить, чтобы не отравиться, поэтому и спросила

[гриль боль]

LaD_, так же как и сыроежкии))) обязательно попробуйте, они очень вкусные)
Я их иногда как яблоки кусаю. Хожу по дому с грибом в руках и кусаю.

[*-*]

оффтоп: У нас был только перекрёсток поблизости, но вполне приличный и там кстати куча акций, где абсолютно нормальные по качеству, срокам годности и прочим показателям товары ежемесячно продаются со значительными скидками в 30-40%. И среди списка всегда было что-то подходящее (например сейчас в этом списке есть кефир, курица, 9%творог, гречка, свёкла, 2 вида рыбы, замороженная клубника и т.д). Так что подстраивались. Посмотрите возможности ваших близлежащих магазинов, пошерстите их сайты - клубные карты, скидочные купоны и т.д., на этом действительно можно хорошо экономить.

Воспоминания студенческих лет о выработанных меню и стратегиях:
В магазинах покупался так называемый "суповой набор" или "кость куриная" - стоит там это добро не больше 15 рублей за килограмм и является по сути косточкой куриной грудки с частично обрезанным филе (именно частично - большая часть диетической куриной грудки остаётся на косточке). На таких косточках отваривается замечательный куриный бульон, являющийся и хорошей основой для любого супа (полегче - на овощах, посытнее - на крупах), и употребляемый сам по себе (бульоны вообще спасение - копеечная горячая вкусная сытная еда, с низкой калорийностью за счёт большого количества воды). Хрящи с косточек шли собаке (а в суповом наборе ещё была кожа, суставчики и прочее), не знаю, разбавляют ли подобным образом рацион кошек, а диетическое мясо нам на второе. Если добавить к этому простенький овощной салат, то получался сытный натуральный обед из супа и мяса с салатом. Салаты, если самые дешевые - то капуста с тёртым яблочком (чуть-чуть для сладковатого вкуса), свекольный / винегрет, морковный с яблоком. Более сытные салаты получаются с отварным яйцом или с бобовыми (где, кстати много белка и минимум жира). Полезно обратить внимание на отдел замороженных овощей. Там вполне дешевые стручковая фасоль и даже брокколи попадаются, которые в тёплые салаты хорошо идут (и с яйцами на завтрак). Если салаты заправлялись, то обычным подсолнечным маслом - за счёт которого добирали жиры. Ну редиска (редис, кстати, тоже относительно дешевый, а то его тут не назвали) могла быть с ложкой сметаны, например.

Есть утром надо было много, потому что почти на целый день, так что на завтрак каша (у нас была калорийная - на молоке, с разными добавками - чаще всего с изюмом, а то и сахаром. Лично я с трудом способна раз или два в неделю впихнуть в себя овсянку, а вот молочная рисовая каша шла на ура хоть каждый день), творог (разной жирности и с разными добавками - замороженные ягоды очень кстати), омлеты или яичница без масла с овощами (та же стручковая фасоль, или шпинат хорошо подходят - я покупала мелко рубленный прессованный шпинат в брикетах, мне одного такого на месяц и больше хватало).

В общем-то плотно ели мы два раза в день - утром и после учёбы. В самом экономном варианте этим всё и ограничивалось. Когда целыми днями в институте были, могли ещё в столовой взять, например, пустую гречку (она что-то в районе 4 рублей за 100г готовой шла).

Волшебные для следящих за бюджетом и пользой продукты:
- перловка и рис,
- красная фасоль и желтый горох (если замачивать на ночь - то проблем с долгой готовкой потом нет),
- куриные и рыбные бульоны (рыба - это не только стейки из форели, бывает и очень дешевая, особенно если покупать целой и разделывать самостоятельно),
- соя (если взять соотношение количества белка на 100г и цену этих 100г, то разница с мясом может оказаться десятикратной, при этом ни животных жиров, ни холестерина. Есть много разновидностей, стоит попробовать поиск5ать что-то именно на свой вкус, но лично я советую брать то, что называется словом "стейк" - то есть относительно большие кусочки, а не крошево. Их предварительно минуту-две отваривают, из-за чего сухие похожие на какой-нибудь собачий корм неаппетитные комочки неожиданно становятся похожими на настоящее мясо, а потом чуть отжимают и готовят как обычное мясо - например обжаривают с грибами и луком или запекают с черносливом - вкусно, полезно и очень дешево. Если в рационе не хватает белка - можно вводить соевое мясо и в супы - они впитывают в себя вкус того мяса, на котором сделан бульон).
-белокочанная капуста, морковка, репчатый лук, свёкла - в салаты и супы (про щи из квашенной капусты, и про саму квашенную капусту тоже забывать не стоит). Картошка дешева и сердита, но у нас прижилась только в винегрете. Хотя, наверное, можно запечь, да и отваренная в мундире должна нести свою пользу. По крайней мере, голодным с ней не останешься.
- творог (и кефир, если пьёте но я так и не смогла себя к нему приучить). Прекрасный сытный, белковый быстро готовящийся завтрак или ужин.
- замороженные овощи и ягоды (зимой пользы в них едва ли не больше, чем ввозимых издалека свежих, а стоят они значительно дешевле).

Но главное ко всему этому приложить готовность многие операции по обработке пищи выполнять самостоятельно, на что уходят время и силы. К этому стоит подходить осмысленно иначе велик риск скатиться к макаронам и сосискам.
Плюс к тому, если поначалу с лихвой хватает одного-двух видов супов и салатов + пачки творога, то через какое-то время они смертельно надоедают. Поэтому стоит заранее задуматься над некоторым разнообразием - крупяными супами, овощными котлетками, диетическими запеканками и т.д. Хорошие подсказки можно найти в меню столовых советского времени, меню рекомендованных роспотребнадзором для разных возрастных групп, меню диетических столов и т.д. - основу в них всегда составляют самые простые и натуральные полезные продукты, и по понятным причинам - никаких дорогих деликатесов.

[[ Good Girl ]]

*-*, вы мой кумир
Спасибо за такую подробную инструкцию к действию.

[Не жрать]

[ Good Girl ], о, поверьте, не только ваш

[*-*]

Рада помочь

[Fr!ela]

*-*, Я ваш пост к себе на память сохраню! Прелестная инструкция