Вкусно и полезно!

[very anna]

Сегодня предлагаю поделиться в этой записи рецептами вкусных и полезных блюд, которые готовите именно вы!
П.с. Давайте описывать стадии приготовления поэтапно, чтобы наверняка не запутаться "у плиты")

от меня

Запеченый лосось
1) Смешиваем соевый соус, мед и цельнозерновую горчицу в одинаковых пропорциях. Например, 2 ложки соуса. 2 меда и 2 горчицы. Перемешиваем до однородной массы.
2) Стейк лосося или его кусочки окунаем в получившуюся смесь.
3) Ставим в холодильник на 40 мин и более.
4) Выкладываем рыбу на фольгу. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 30-35 минут. Я сверху закрываю фольгой, чтобы наверняка не подгорело. Если у вас небольшие кусочки, то времени может понадобится меньше.
5) При желании можно сбрызнуть соком лимона)

Печеное яблоко
Очень вкусный и простой десерт.
1) Вырезаем серединку со всеми косточками в виде конуса. Желательно не делать отвестие насквозь, чтобы снизу ничего не вываливалось.
2) Готовим начинку. Можно добавить мед с орехами, просто мед, творог, изюм, ягоды.
3) Кладем начинку в отверстие и выпекаем яблоко 20-30 минут (зависит от размера) при 180 градусах.
Вот здесь есть рецепты с картинками.

@темы: Питание

Comments

[Ammadeo]

Эээ... печеное яблоко с такой начинкой это не хуже куска торта. Я бы в диету не рискнула.

Для меня щас самый вкусный рецепт это зелень и огурец... и все это в деревенской сметане, немного соли) Привезла после праздников с дачи зелени и наседаю на нее

[Магмель]

Ammadeo, ну можно свою придумать начинку низкокалорийную. Творог с корицей, например.

Я сегодня, например, буду тушить морковку. Мне очень нравится

тушенная морковка

Головку лука режем, обжариваем в небольшом количестве масла. Подсаливаем лук,немножко сахара (чайную ложечку), и добавляем очищенную и нарезанную кубиками (примерно по 0,5-0,7 см сторона) морковку. Затем добавляем воду с уксусом (примерно на полстакана пол чайной ложки), можно просто воду, тушится все это час -полтора на медленном огне, в конце добавляется зубчик чеснока мелко нарезанный или продавленный.
Курица в творожном соусе. Рецепт для БУЧа, но и просто так вкусно.

курица

Я брала филе куриное, но думаю можно и другие части взять.
Варим курицу в подсоленной воде до готовности. Остужаем, нарезаем кусочками небольшими, желательно без костей.
В миске смешиваем творог, немного бульона для курицы чтоб лучше размешивалось, и специи. Я брала чеснок, петрушку, укроп и универсальную для курицы смешиваем курицу и творожную смесь. Всё

[Ammadeo]

Магмель, а после того, как все это смешали (я про курицу) надо варить/жарить/тушить?

[Margi Sirin]

А многие выкладывают рецепты в своих дайричках, может они просто ссылку на рецепты кинут? (кто-то даже глобально тегом может )

[Inadzuma]

Курица с луком.
Два куриных филе порезать на порции (обычно режу каждое на три куска), две крупные луковицы порезать полукольцами. Две трети лука выложить на антипригарную сковородку, добавить лаврового листа и перца горошком, сверху подсоленное мясо, сверху остаток лука. Накрыть крышкой, поставить на очень слабый огонь и забыть на полтора часа. Не перемешивать, воду не добавлять. Лук должен пустить много сока. Очень вкусно, сочно, слегка сладковато и, вроде как, не вредно)) Лука, кстати, можно и больше добавить, он здесь точно лишним не будет. Ещё там по рецепту добавляется немного сливочного масла, но, думаю, можно без него.

[ElfFriend]

Лосось\форель\семга на парУ.

Берем стейк или филе, надрезаем 3-5 раз, в надрезы вставляем дольки лимончика без кожуры и косточек. Делаем так с обеих сторон. Посыпаем травами, солью, перцем. Можно добавить чуть-чуть винного уксуса. Кладем в контейнер для пароварки и ставим таймер на 15-20 минут.
Можно добавлять любые овощи. Я часто делаю с брокколи и\или замороженными смесями. Смесь просто не размораживая кладем рядом с рыбой и ставим таймер на 20 минут

[Магмель]

Ammadeo, нет, блюдо готово.

[hugs not]

Dadadarling, мед не рекомендуется нагревать. Он при нагревании то ли токсичен, то ли при теряет все полезные свойства, не помню. Лучше добавить после, если так хочется.=)

Суп из красной чечевицы

Ингредиенты на 4 порции:
1 куриная грудка
300-350 гр. красной чечевицы
1 большая луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 лимон

Приготовление (35 минут):
В 1 литре воды отварите куриную грудку (25 минут). За 10 минут до готовности добавьте чечевицу и варите вместе с курицей. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанные лук и морковь и обжаривайте 5 минут на небольшом огне, незадолго до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Когда курица и чечевица будут готовы, выньте грудку и нарежьте её небольшими кусочками. Бульон с чечевицей перелейте в блендер, добавьте лук с морковью и сделайте суп-пюре. В готовый суп выложите кусочки курицы и полейте лимонным соком.

[порностар]

у меня их стооооолкьо!

stooges.diary.ru/?tag=33191

[Ули]

морковный рулет без муки:

рецепт

Ингредиенты:
450 г моркови (5 средних штук);
4 яйца;
1 ст. л. сливочного масла;
175 г сливочного сыра или не кислого творога;
1 пучок зелени;
1 зубчик чеснока;
соль, свежемолотый черный перец.
1. Чистим морковь. Натираем ее на крупной терке (или измельчаем в комбайне). Тушим с небольшим кусочком сливочного масла (или без него) 5 минут.
2. Включаем духовку на 180 градусов - пусть греется.
3. Пока морковь стынет, а духовка греется - белки отделяем от желтков.
4. Остывшую морковь хорошо перемешиваем с желтками. Солим и перчим во вкусу.
5. Белки взбиваем в устойчивую пену и осторожно вмешиваем в морковь (осторожно - чтобы масса не осела).
6. Переливаем морковное тесто на противень (а лучше - на бумагу для выпечки, а потом уже на противень) и запекаем 10-15 минут.
7. Тем временем готовим начинку - в блендере измельчаем творог с зеленью и чесноком, солим по вкусу.
8. Дальше фокус - отделить морковный пласт от противня. Я выпекала на бумаге, и он все равно прилип, пришлось перевернуть пласт на мокрое полотенце и сверху тоже накрыть мокрым полотенцем - этого он не выдержал, и при помощи ножа все-таки отодрался.
9. По слегка остывшему пласту тонким слоем распределяем начинку и сворачиваем рулет (принцип тот же, что и при сворачивании суши-роллов).
10. Рулет остужаем в холодильнике, нарезаем на ломтики и едим!!
Если разрезать рулет на 10 кусочков, то в 1 кусочке 80 ккал, 4 г жира, 5,5 углеводов и 5,5 белка.

Калитки

рецепт

1. в большой удобной миске замешиваем: 100 грамм сметаны, 100 грамм молока, чуть соли, 240 грамм ржаной муки (можно часть заменить пшеничной, чтобыб было помягче).
2. кладем тесто в холодильник, идем тренироваться!! Тесто должно пролежать в холодильнике минимум 30 минут.
3. потом занимаемся начинкой. это может быть что угодно - картофельное или морковное пюре, шпинат с обезжиренным сыром или творогом, творог с морковью, творог сам по себе, рисовая, пшеная каша... на что хватит фантазии.
4. когда начинка готова, достаем тесто из холодильника, делим на 16 частей.
5. раскатываем из каждой части кружочек-овал. На серединку выкладываем 1 ст. л. начинки, защипываем края так, чтобы получилась "лодочка" - т.е. верхушка остается открытой.
6. выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 градусах до готовности.
в зависимости от начинки одна калитка получается 70-100 ккал, жиров около 2 грамм, углеводов - 11-12, белков - от 3 до 7 грамм.

[very anna]

Ammadeo, там же различные варианты начинок. Можно выбрать наименее калорийную. А зделень всегда актуальна, да.

Inadzuma, Магмель, ElfFriend, спасибо

hugs not drugs, я скорее за творог) хотя с медом и орешками очень вкусно, если утром кушать.

порностар, спасибо)

Ули, здорово, спасибо!