понедельник, 29 марта 2010
Девочки, есть такой вкусный рецепт творожного мороженого. Я его готовила еще когда и не думала о том, что захочу сбросить несколько килограмм, а теперь вот вспомнила про него, и хочу его модифицировать.
поможете?Берем творог, не очень жирный, но наверное 0% тоже не стоит брать - заледенеет насмерть. думаю 5%ый пойдет.
Так же мелко режем фрукты. можно любые, но лучше яблоко, грушу, киви, апельсин, ну и что менее калорийно. хотя я бы взяла половинку банана, консервированный персик и что-нибудь еще в небольшом количестве. Здорово добавить несколько орешков. Если учестЬ, что все это будет не на одну порцию ,а на 4-5, то за раз съешь всего по чуть-чуть). А теперь главное. По изначальному рецепту нужно брать 1 банку сгущенки на 500 гр. творога. И я думаю - может получится чем-то заменить? взять сгущенки совсем чуть-чуть, или заменить ее на мед, а бОльшую часть заменить сметаной, или йогуртом, или еще чем? Не представляю,что с этим со всем станется после замораживания (% Еще была мысль вместо сгущенки добавить пломбира (он вроде наименее калорийный из сладостей?). Или вдруг кто-то знает вещество, которое придаст массе своеобразную мягкость/рыхлость после замораживания, ну как у мороженного.
Далее все ингредиенты перемешиваем. Берем глубокую миску, оборачиваем пищевой пленкой, заливаем массу, разравниваем. сверху как раз можно потереть квадратик шоколада - его совсем чуть-чуть, а казаться будет, что много))) и орешки тоже можно именно сверху положить. И тоже плотно заматываем фольгой. В морозильник на 6 часов. По вкусу очень похоже на настоящее мороженое, правда когда разжуешь уже не похоже ни на что)) но вкусно! И самое классное, что можно (если удастся найти замену), класть не много сахара...
смотрится это вот так:
Есть идеи по замене сгущенки? (:
@темы:
Питание,
Внимание! Вопрос,
Я сластёна!,
Делимся опытом
-
-
29.03.2010 в 22:29-
-
29.03.2010 в 22:30в общем нужно такое вещество, которое не даст полностью замерзнуть творогу.
пиши что выйдет!
-
-
29.03.2010 в 23:12-
-
29.03.2010 в 23:40и что за масса, их много разных. или сама делаешь?
-
-
30.03.2010 в 00:31шоколад вообще можно исключить, орехи тоже
из фруктов - для диеты полезнее
хочу тебя обрадовать, жирный творог точно также заледенеет, как 0%
возьми лучше йогурт заморозь - думаю, получится не хуже %)
-
-
30.03.2010 в 00:51-
-
30.03.2010 в 00:53от кубика шоколада ниче не будет - ни вреда, ни наслаждения. так для замазки совести)))
-
-
30.03.2010 в 01:22-
-
30.03.2010 в 01:45от кубика шоколада ниче не будет - ни вреда, ни наслаждения. так для замазки совести))) ну лично для меня тут скорее психологический момент. Поскольку это в любом случае не диетическое питание, а скорее ЗОЖ, то такой рецепт для тех, кто просто хочет питаться менее калорийно, чем обычно, но от шоколадки так же как от сахарной пудры на посткой булочке - будет казаться слаще %)
kalakiniya а какие в ней добавки?
-
-
30.03.2010 в 13:21жирная пища действительно замерзает медленнее. Но замерзнуть может всё, просто замерзать будет дольше.
По-моему можно сделать и без сгущёнки, просто меньше держать в холодильнике, то есть отслеживать периодически состояние, и когда дойдёт до "кондиции" (сколько бы не прошло по часам) тогда и доставать. Не раньше. не позже.
Квадратик шоколада никак не повредит. Просто учитывайте его при расчёте общей калорийности. Особо много всё равно, конечно, не добавит, но если подобные меры с послаблениями удержат от срывов из-за чрезмерных ограничений - то пользы в нём больше, чем калорий.
-
-
30.03.2010 в 13:57пы.сы. нашла рецепт мороженого из клубники и йогурта, раз народ делает, значит йогурт не леденеет! знач будем с ним мешать творог (:
если кому понадобится:
Быстрое мороженое из клубники
150 г замороженной клубники
100 г диетического йогурта
2 ст.л. сметаны 10%
1 ст.л. сока лимона
2-3 ч.л. заменителя сахара
Всё взбить, предварительно сделав из клубники пюре, поместить в морозилку на несколько часов. Клубнику можно заменить на другие ягоды или фрукты
-
-
30.03.2010 в 14:06-
-
30.03.2010 в 14:09-
-
30.03.2010 в 21:26-
-
30.03.2010 в 21:28я кстати сегодня рискнула. прочитала, что люди успешно замораживают йогурт, и сделала на его основе все. вот цитатка с подробным описанием:
"Тщательно перемешать (лучше даже хорошо взбить, тогда будет меганяям) 2 пачки творога (у меня была одна 2%й жирности и одна 5%й), 200 мл. 10%ой сметаны, стаканчик классического йогурта (я взяла Чудойогурт в пластиковом стаканчике 3,2%, ибо другого не было), ванилин (корица, какао, что придумаете и что любите), и я добавила 1/4 банки сгущенки, но даже удивительно, по-моему получилось сладковато, т.ч. можно взять и 1/5 и 1/6 банки (1/4 банки это 100 грамм, это 320 ккал, но если учесть, что в итоге мороженого выйдет на 10 не самых маленьких порций, то за раз будет съедаться всего-то 32 калории этой сгущенки). Можно наверное вместо сгущенки сахарозаменитель, коричневый сарах, мед. А можно и ничего не класть, фрукты сделают мороженое умеренно-сладким.
Фрукты (я взяла киви, банан, яблоко, апельсин, клубнику) мелко нарезать, перемешать со взбитой массой.
берем пластиковую форму или миску, которая не треснет в морозилке, выкладываем ее внутри пищевой пленкой, выливаем массу. Я сверху потерла чуть-чуть шоколадки. В 1 порции ее будет мизерное количество, зато будет психологический эффект (кажется, что так слааадко и жирно с шоколадом))), но можно и не класть. Сверху заматываем пленкой и морозим 6 часов."
-
-
30.03.2010 в 21:31Ну так че, получилось?)) Мы ж результатом ждем)
-
-
30.03.2010 в 21:40в общем угощайтесь на здоровье!
-
-
30.03.2010 в 22:22Потом цельный точный рецепт отдельным постом, чтобы в цитатник засунуть)