Покупная еда

[safin1234]

Здравствуйте.
Как вы относитесь к покупной, замороженной готовой еде, при условии что в составе нет никаких Е, и тому подобного?

Иногда жутко не хватает времени (и лень из за усталости), и тогда выбор стоит между какими-то бутербродами + на скорую руку порезанный овощ, либо нормальный обед (например мясо+картошка+овощи), но покупной из магазина.

Не знаю что из них хуже.

@темы: Питание, Внимание! Вопрос

Comments

[Minoka]

Отношусь хорошо, но не экономно очень. Замороженное блюдо хорошего качества стоит дорого...

[safin1234]

Minoka, Те которые я беру - около 120 российских рублей за штуку, не знаю достаточно ли этого чтобы считаться качственным.
Это конечно не экономно, но я и на просто полезные продукты очень нехило трачусь, так что здоровый образ жизни - это вообще дорого ((

[*-*]

Нет ничего плохого ни в нормальном бутерброде (ведь речь не о булке с маслом и копчёной жирной колбасой?), ни в качественном готовом обеде.
Вопрос лишь в том, чтобы обеспечить себе это "нормальное" и "качественное", выбрав именно его из всего прочего многообразия.

P.S.:

при условии что в составе нет никаких Е, и тому подобного

[Minoka]

Bunny Hop, а чего б не купить замороженных овощей и не пожарить заранее немного курятины, к примеру. Я вот очень люблю «гавайскую смесь», кинул ее на сковороду и готова за 5 минут, можно и яйцом залить и вприкуску с мясом, даже отварным
В принципе во все эти обеды, готовые котлеты идет не самый лучший продукт. Ну там мясо не ах, да и пюре из хлопьев...

[safin1234]

*-*, Нет, конечно никаких булок с маслом и жирной колбасой. Я делаю с авокадо тунцом, например.

Про яблоко - это серьезно?! О_о

Minoka, Иногда я готовлю еду заранее, но я сейчас о тех случаях, когда ее нет.

Замороженые овощи я не могу покупать, поскольку у меня масюююсенькая морозилка. В морозилке все малюсенькое место занимает мясо.

Гм, а если в составе написанно именно "картофель", то это все-равно пюре из хлопьев?

[Minoka]

Bunny Hop, черт его знает, в принципе хлопья это тоже картофель, высушенный)

[*-*]

Bunny Hop, тогда бутерброд не страшен. Иногда наблюдается странный эффект - кусочек рыбы или ломтик отварного мяса, листик салата, в прикуску с кусочком цельнозернового хлеба - это диетическая пища. А стоит этот кусочек мяса и листик салата положить на хлеб и назвать бутербродом - так сразу нездоровая пища.

Про яблоко - это серьезно?!

А что вас так удивило?
Эти "Е" заложила в яблоко сама природа. Человек просто дал этим веществам в своих системах классификации своё кодовое обозначение.
ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки
"Е" - это просто обозначения самых разных пищевых добавок. Где-то среди них есть и канцерогены и яды (но к применению в пищевой промышленности они запрещены). Но и витамины с аминокислотами тоже имеют своё "Е" обозначение. То, что вместо "аскорбиновая кислота" написано "E300", не делает её опаснее или вреднее.
Поэтому ориентироваться и оценивать безопасность и качество продукта по наличию в составе как таковых обозначений, начинающихся с Е, не учитывая, что конкретно под ними скрывается - в общем-то нелогично и бесполезно. Более натуральный продукт может идти с указанием в составе Е, тогда как потенциально более вредный - распишет название полностью, без кодовых сокращений.

[safin1234]

*-*,

А стоит этот кусочек мяса и листик салата положить на хлеб и назвать бутербродом - так сразу нездоровая пища

Ха ха )) Вот даже демотиватор по этому поводу есть pay.diary.ru/~Demotivator/p165827108.htm

Но наверное дело в том, что когда ешь просто обед, то получается что ешь в основном рыбу, овощи и хлеб - как дополнение.
А когда из этого делаешь бутерброд - получается что основное блюдо - хлеб.

Поэтому ориентироваться и оценивать безопасность и качество продукта по наличию в составе как таковых обозначений, начинающихся с Е, не учитывая, что конкретно под ними скрывается - в общем-то нелогично и бесполезно

Госпади, как же я теперь буду покупать продукты в упаковках?? Есстественно что все значения я заучивать не стану ))
Хотя... я же все равно не стала бы покупать продукты с подозрительными названиями в составе.

[Anna Dragonfox]

Я лично очень люблю овощные смеси. Беру развесные и "5 сезонов". И ещё какие-то. Не жалуюсь. Вкусно же! *__* Например, гавайская смесь, овощи с шампиньонами, "Деревенское блюдо" - любимое, там картофель-грибы-лук-морковка.

[safin1234]

Kamineko Kuroshiro, Я тоже их люблю, но как я уже сказала - у меня совсем нет места в морозилке.

[*-*]

Госпади, как же я теперь буду покупать продукты в упаковках?? Есстественно что все значения я заучивать не стану ))

Заучивать всё - не надо.
Во-первых, номера даны не случайны - их последовательность подчинена определённой логике, которая помогает легко ориентироваться.
Первая цифра - означает группу продуктов: Е1ХХ - красители.
Первая десятка (Е10Х) - желтые, вторая и третья(Е11Х и Е12Х) - оранжевые и красные. Е13Х - синие. Е14Х - зелёные. (Последовательность легко запомнить - из тёплого спектра цветов в холодный) Е15Х - чёрные. (Так, например, E140 - Хлорофилл, E153 - Древесный уголь. А E101 - это вообще витамин В2, он же "рибофлавин").
Чтобы выдерживать такую стройность, многие из "номеров" остаются просто " в запасе". То есть например если оранжевых красителей всего два, значит заняты только номера Е110 и Е111, а Е112-Е119 просто нет. Это резервные номера, на случай если появятся новые красители оранжевого цвета и для удобства - чтобы следующий цвет начинался с нового десятка.
По ссылке на википедию (см. выше) все эти группы даны. Вместо того, чтобы заучивать, можно запомнить логику и легко ориентироваться.
Во-вторых, те, что признаны опасными и вредными для здоровья, в составе продуктов на полках быть уже заведомо не должны.

Другое дело - качество. Но тут запоминать все таблицы тоже бесполезно. То, что является обязательным составляющим для одного продукта - является признаком некачественности для другого. Но достаточно знать их роль (целой группы, а не каждого конкретного вещества), и понять, где на упаковках обязаны быть данные Е, а где их быть не должно, чтобы отделить одни от других. Так, нельзя смешать жир с водой без эмульгатора (если слово страшно звучит - то, например, "пектин" (он же Е440). Если всё равно страшно звучит, то продукт из фруктового(яблочно-цитрусового-свекольного) жмыха - растворимые пищевые волокна). Поэтому присутствие пектина, к примеру, в йогурте - нормально и правильно. А пектин, говорят, даже полезен

(оффтоп)

(Однако важнейшим функциональным отличием пектина от других полисахаридов является его нейтральность. При употреблении с пищей он не создает в организме энергетического запаса. Но гораздо более ценные его свойства были выявлены учеными в последние десятилетия. Выяснилось, что пектин способен, образовывая комплексы, выводить из организма человека тяжелые металлы (свинец, ртуть, цинк, кобальт, молибден и пр.) и долгоживущие (с периодом полураспада в несколько десятков лет) изотопы цезия, стронция, иттрия и т.д. Кроме того пектин может сорбировать и выводить из организма биогенные токсины, анаболики, ксенобиотики, продукты метаболизма и биологически вредные вещества, способные накапливаться в организме: холестерин, желчные кислоты, мочевину, продукты тучных клеток.)
А вот в цельное молоко эмульгаторы вводить не должны. Либо это не то, что имеет право называться "молоком". Такое молоко брать не стоит. И т.д.

[safin1234]

*-*, Ух ты! Спасибо за информацию!

Вот только в таком случае я в растерянности - что же это за продукты, которые называют "сплошная химия"? Что в них такого страшного может входить, если запрещенные "Е" не используют? Значит некоторые "Е" все-таки вредны для организма? Простите, если в ссылке это есть, я просто туда еще не зашла.

[*-*]

Bunny Hop,

что же это за продукты, которые называют "сплошная химия"

Хороший вопрос. Но, по-моему, каждый под этим подразумевает что-то своё. Ведь, строго говоря, всё вокруг - "сплошная химия", считая нас с вами.
Лично я, наверное, применила бы такое выражение к продуктам, все ингредиенты которых не представляют для организма ценности как источник пластических веществ (веществ для построения собственных клеток и тканей). Например сладкая газировка, где только красители, сахар, лимонная кислота и т.д. Никакой пользы - только искусственно созданный из различных добавок вкус.

Значит некоторые "Е" все-таки вредны для организма?

"Е" - это просто обозначения самых разных пищевых добавок. Где-то среди них есть и канцерогены и яды (но к применению в пищевой промышленности они запрещены). Но и витамины с аминокислотами тоже имеют своё "Е" обозначение.

Как сказать... Тот же белый сахар - он вреден для организма? Строго говоря - нет. Это далеко не цианид, и вообще можно сказать полезная для организма вещь. Но это не значит, что его в организм может поступать неограниченное количество (и не только из соображений опасения за фигуру, большие дозы сахара - удар прежде всего по здоровью). А соль? Уксус?
Понятие пользы и вреда - относительно, и сильно зависит от того, к кому, в каком количестве и в какой ситуации применять оцениваемый на степень полезности или вредности объект.
Ничего такого, что вредно само по себе в еде априори содержаться не должно. Другое дело, что исследования и споры на тему того, что вредно, а что нет, и не думали прекращаться. И если пристально посмотреть - то вредным (или как минимум потенциально вредным) хоть для кого-то, хоть в какой-то дозировке окажется абсолютно всё, включая воду, витамины, белки и вообще все жизненно необходимые элементы.
Но если поставить вопрос как "все ли продукты Е полезны для организма" - то определённо нет. Относитесь к пищевым добавкам, как к обычной пище. Помимо всего того полезного, что в ней есть, в ней же содержатся и вредные жиры, и ЛНП холестерин, и поднимающие уровень сахара в крови простые углеводы и т.д. (речь о самой обычной не "химической" пище). Так и с "Е" - это выделенные пищевые добавки. Некоторые полезны, некоторые нейтральны, некоторые стоит разумно ограничивать (также как жирную и сладкую пищу при ЗОЖ).

Для примера не советую злоупотреблять E260 (уксус).

[safin1234]

*-*, Вот я ветчину покупаю - там много белка и мало жира. Единственное что меня смущало - в составе есть "Е", выходит что возможно она и не особо вредна...

Спасибо вам большое-пребольшое.

[*-*]

Bunny Hop, всегда пожалуйста.
Насчёт ветчины ничего точно не скажу, сама не ем - поэтому не интересовалась. Но присмотреться повнимательней свежим взглядом - вреда точно не будет, дерзайте.