Требуются гуру здорового питания при тренировках:

Ситуация: 34 возраст | 1,67 м | сейчас уже, но пока еще))) 84,0 кг.

Худею я, как и многие, только при сочетании здорового питания и ежедневного фитнеса. Что-то одно из двух результаты дает обратные. Фитнес (по условиям задачи, заданной жизнью) могу делать только до работы с 5.10 до 6.00.
Что делать с питанием?
Где-то прочитала, что если перед тренировкой не есть, то поскольку свободных углеводов нет, организм начинает "кушать" мышцы, ради энергии.
А когда есть-то, ночью?) Или не есть все-таки?
И после тренировки поесть сразу (через полчаса) чтобы был ЗАВТРАК или через 2 часа?

На дополнительные сомнения меня наводит тот факт, что один раз я уже очень хорошо худела, делая то же самое. И вес был очень красивый, но процент жира в организме был высоковат.

NB: питаться стараюсь на 1000-1200 ккал (сидячий образ работо-жизни), 50-20-30 БЖУ тоже пытаюсь по мере возможностей выдерживать.

Помогите советом, не оставьте неправильно питающегося дальше неправильно питаться.)