Пост желателен к прочтению дамам, судорожно сидящим на диетах (гречка, яичная и пр.) в ожидании летнего сезона.
В ЖЖ мне встретился очень интересный, на мой взгляд, комментарий юзера oleyka, который перекликается с предыдущим постом сообщества. Однако тут потеря массы выражается в процентном соотношении (сколько жира, мышц теряется и пр.) Сведения эти взяты с англоязычных сайтов, пройти по ссылкам на которые можно из этого комментария.


Итак, сначала история. Очень низко-калорийными диетами (VLCD) называются диеты в 800 и менее ккал/сутки. Появляться они стали около столетия назад. По окончании Второй Мировой некоторые врачи рекомендовали полное голодание в сочетании с некалорийными жидкостями. В результате таких голодовок даже у чрезмерно толстых людей наблюдалась высокая потеря мышечной массы, случались сердечные приступы и дисфункции иных органов.

Ученые задумались и пришли к выводу, что такие диеты должны сопровождаться достаточным количеством протеинов (50-70, а то и более грамм в сутки). В ходе самоистязательных экспериментов с жидкими протеиновыми диетами полегло, преимущественно от остановки сердца, немало мечтательниц о стройных фигурах. Постепенно разработали специальные формулы жидких диет с содержанием высококачественного белка и кучи всяких компонентов, призваных минимизировать множественные негативные эффекты VLCD.

Все дальнейшие исследования в области низко-калорийных диет на западе ведутся в рассчете на эти самые специально рассчитанные формулы VLCD, принимаемые под присмотром врачей в комплексе с дополнительными мерами. То есть, тут сразу можно оговориться, что все дальнейшие выкладки к барышням из серии "я сегодня на кефире, а на завтра у меня 3 огурца" вообще не имеют никакого отношения – это банальные самоубийцы, которым количество мышц и мяса считать уже бесполезно.

Теперь собственно результаты исследований:
1) 12-недельная диета VLCD уменьшает вес страдающих ожирением в среднем на 24 кг, из которых 75% составляет жир и 25% (6 кг) – мышцы. Уровень метаболизма при этом падает на 23.8%.
2) В другом исследовании страдающих ожирением сажали на 12-недельные 750-калорийные диеты: у половины протеин составлял 30% от диеты (повышеное содержание), у другой половины – 18% (обычное для VLCD содержание). При равной потере веса первые лишились в среднем 1.5кг мышц, а вторые 2.8кг.
3) А вот исследование по поводу краткосрочных диет: 10 дней, все те же 800 ккал/сутки. Одна группа получала смешаное питание, другая – низкоуглеводное. На низкоуглеводной диете вес сбрасывался почти вдвое быстрее. На смешаной диете потеряный вес состоял из: 37.1% воды, 59.5% жира и 3.4% протеина. На низкоуглеводной: 61.2% воды, 35% жира и 3.8% протеина. (То есть, низкоуглеводная диета просто выводила жидкость из организма)

И вот еще интересный эксперимент: 12 недель, диета 800ккал/сутки, две группы. Первая выполняла аэробные упражнения 4 раза в неделю по часу. Вторая получала силовые нагрузки 3 раза в неделю на 10 тренажерах 2-4 подходами (по нарастающей) по 8-15 повторений. В результате, кардио-группа потеряла намного больше веса. Потеря мышечной массы у них составила в среднем 4 кг, в то время как у силовой группы потери вообще не наблюдалось. У них также не было уменьшения уровня метаболизма.

Вот такие пироги. При этом всюду упоминается, что:
1) Очень низкокалорийные диеты не должны проводиться без наблюдения врача.
2) Они категорически не подходят людям, которым "жизненно необходимо" сбросить 5-10 килограммчиков для пущей красоты. Про таких даже исследования не проводились, а значит случиться с ними может все, что угодно, вплоть до летального исхода. Эти диеты используются только в рамках программ лечения от ожирения.
3) Никто не обещает, что эти килограммы не вернутся. Честно предупреждают, что вероятность "отката" велика и рекомендуют по завершении диеты вводить более здоровый образ жизни, включающий спортивную активность.